BagusNews.com –
Dengan masyarakat Amerika semakin tertarik pada apa yang mereka konsumsi sehari-hari, banyak yang beralih ke pola makan organik yang terdiri dari makanan utuh. Hal ini karena produk organik ditanam dan dikembangkan secara alami, sehingga bebas dari bahan-bahan buatan dan pengawet.
Mengetahui apa yang ada di dalam makanan yang kita konsumsi adalah penting, tetapi juga penting untuk menyelidiki apakah makanan organik benar-benar organik. Hal ini terutama penting dalam hal daging sapi organik.
Daging sapi organik seharusnya memiliki dampak positif pada kesejahteraan hewan, lingkungan, serta kesehatan secara keseluruhan. Bahkan, banyak orang memilih untuk hanya membeli ternak organik karena janji bahwa hewan-hewan tersebut diberikan standar hidup yang baik; air bersih, tempat teduh, akses untuk berkeliaran di luar, dan lingkungan hidup dan tidur yang bersih.
Para lingkunganalis memilih produk organik karena jaminan bahwa dampak terhadap lingkungan minimal dan semua praktik bersifat berkelanjutan. Bagi para penggemar kesehatan dan kebugaran, mengetahui bahwa daging sapi yang mereka makan dibesarkan secara alami dan hanya diberi makan makanan organik tanpa pengawet memberikan ketenangan pikiran. Semuanya terdengar bagus, tetapi sayangnya, banyak produsen daging sapi yang berhasil memasarkan daging mereka sebagai organik, padahal sebenarnya tidak.
Apakah semua daging sapi yang diberi makan rumput dianggap sebagai daging sapi organik?
Untuk memasarkan secara resmi label Organik USDA, daging sapi harus memenuhi persyaratan minimum yang ditetapkan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat. Banyak daging sapi di pasaran mengklaim sebagai ‘diberi makan rumput’ yang secara otomatis dikaitkan dengan organik dan alami.
Namun, ini adalah hal yang salah. Daging sapi yang diberi makan rumput bukan organik kecuali telah disertifikasi dengan label Organik USDA. Diberi makan rumput hanya berarti sapi yang dipelihara dapat merumput, tetapi itu tidak menjamin bahwa rumput tersebut tidak disemprot dengan pestisida atau bahan buatan lainnya.
Isu utama dengan daging sapi organik adalah bahwa hal ini menjadi investasi yang sangat menguntungkan; oleh karena itu, ada ribuan petani yang beralih ke proses organik setiap tahunnya.
Sayangnya, Departemen Pertanian Amerika Serikat tidak memiliki departemen yang cukup besar untuk menyelidiki setiap permintaan sertifikasi yang mereka terima, dan mereka akan menggantikan pekerjaannya kepada lembaga pihak ketiga yang telah diberi izin untuk memberikan sertifikasi atas nama mereka.
Bukan bermaksud meragukan lembaga-lembaga ini, namun tanpa adanya satu badan pengawas yang mengawasi seluruh proses ini, sertifikasi organik dapat menjadi tidak dapat diandalkan. Sebagai perbandingan, daging sapi kami telah dinilai sebagai USDA Prime; ini adalah yang terbaik dari yang terbaik, dengan hanya 2-3% daging sapi di AS masuk dalam kategori ini.
Karena kata-kata ‘organik’ dan ‘alami’ begitu longgar dalam pengaturannya, ada banyak manipulasi dalam informasi yang tercantum pada kemasan; mungkin tertera tempat produksi daging dan jenis potongannya, tetapi tidak memberikan informasi terperinci mengenai apa yang sebenarnya dimakan oleh ternak dan bagaimana prosesnya dilakukan.
Oleh karena itu, sulit untuk benar-benar mengetahui bahan-bahan yang dikonsumsi oleh ternak tersebut, dan pada gilirannya, dikonsumsi oleh Anda.
Anda tidak pernah benar-benar tahu dari mana daging sapi Anda berasal atau bagaimana cara pemeliharaannya, dan bergantung pada label yang lebih merupakan simbol keuntungan daripada etika, keberlanjutan, dan kesehatan tidak membuat masalah menjadi lebih mudah.
Selalu ada risiko terkait dengan mengonsumsi apa pun, baik itu alami atau tidak – tetapi dengan melakukan penelitian dan mengeksplorasi dari mana sebenarnya daging sapi Anda berasal, hal itu bisa bermanfaat bagi kesehatan Anda dan memberikan kedamaian pikiran.