BagusNews.com –
Kopi berbasis espreso memiliki banyak variasi, dan dua di antaranya yang sering ditemui adalah latte dan piccolo. Meskipun memiliki tampilan yang serupa, kedua minuman ini memiliki perbedaan yang cukup signifikan dalam hal jenis gelas yang digunakan, warna kopi, dan ketebalan foam susu yang digunakan.
- Jenis dan Ukuran Gelas
Menurut Leader Kalingga Coffee, Ela Elisah, latte dan piccolo disajikan dalam dua jenis gelas yang berbeda. Latte biasanya disajikan dalam gelas keramik dengan gagang, dan memiliki ukuran sekitar 150 mililiter. Sementara itu, piccolo biasanya disajikan dalam gelas kaca tanpa gagang, berukuran sekitar 100 mililiter, untuk menonjolkan rasa kopi yang kuat.
- Warna Kopi
Jika diperhatikan dengan seksama, warna latte dan piccolo memiliki perbedaan karena jumlah susu yang digunakan. Menurut Head Bar Kalingga Coffee, Roni Nurohman, takaran susu dalam latte lebih banyak daripada piccolo. Oleh karena itu, warna cappuccino dan piccolo cenderung lebih gelap karena susu dalam latte lebih banyak digunakan.
- Ketebalan Foam Susu
Perbedaan yang cukup mencolok antara latte dan piccolo dapat dilihat dari ketebalan foam susu yang berada di bagian atas minuman. Jika foam susu diurutkan dari yang paling tebal, latte berada di urutan terakhir karena piccolo memiliki foam susu yang lebih tebal. Roni menjelaskan bahwa foam susu dibuat dengan metode stretching menggunakan mesin steam. Susu untuk piccolo biasanya melalui proses stretching sebanyak tiga kali, sedangkan foam latte dihasilkan dari dua kali stretching, sehingga piccolo memiliki foam yang lebih tebal.
Selain perbedaan-perbedaan tersebut, terdapat juga perbedaan lain antara latte dan piccolo. Latte umumnya memiliki ukuran yang lebih besar dibandingkan piccolo, yang merupakan minuman kecil.
Rasio antara espreso dan susu dalam piccolo lebih tinggi daripada dalam latte, sehingga piccolo memiliki rasa espreso yang lebih kuat.
Rasa kopi latte cenderung lebih creamy dan halus, sementara piccolo memiliki rasa espreso yang lebih khas.
Selain itu, latte umumnya disajikan dalam gelas yang lebih besar dan menggunakan susu yang difroth, sedangkan piccolo menggunakan susu yang diuapkan.
Dalam beberapa kafe, latte menjadi minuman yang lebih umum ditemui, sementara piccolo lebih dianggap sebagai minuman spesialitas.
Perbedaan-perbedaan ini menjadikan latte dan piccolo sebagai pilihan yang berbeda bagi pecinta kopi, tergantung pada preferensi pribadi mereka.
