BagusNews.com –
Tempe adalah makanan yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dan diperas menjadi sebuah kue padat. Makanan pengganti daging yang kaya protein ini memiliki tekstur kenyal dan dapat dipanggang, dikukus, atau ditumis sebelum dicampurkan ke dalam hidangan.
Selain mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan, tempe juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Protein kedelai, sebagai contohnya, dapat membantu menurunkan risiko terkena penyakit jantung.
Sebuah review dari lebih dari 40 studi menunjukkan bahwa mengonsumsi 25 gram protein kedelai setiap hari selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol LDL (jahat) sebesar 3,2% dan total kolesterol sebesar 2,8%. Selain itu, studi lain menunjukkan bahwa senyawa tanaman tertentu dalam tempe dapat berfungsi sebagai antioksidan dan membantu melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis.
Karena itu, tempe adalah pilihan makanan yang baik bagi vegetarian maupun non-vegetarian. Makanan ini sangat cocok dicampurkan ke dalam hidangan seperti sandwich dan tumisan. Yuk, coba tambahkan tempe dalam menu makanan Anda untuk kesehatan yang lebih baik!