BagusNews.com –
Saat matahari terbenam selama bulan suci Muslim Ramadan, banyak umat Muslim akan mengambil kurma, buah cokelat manis, untuk memecahkan puasa mereka.
Selama 29 atau 30 hari ini, umat Muslim yang mampu dan taat berpuasa dari makan, minum, merokok, dan hubungan seksual selama siang hari untuk mencapai “taqwa” yang lebih besar, atau kesadaran akan Tuhan.
Memecahkan puasa dengan kurma dan air berakar pada ajaran agama Nabi Muhammad dan memiliki sebutan khusus dalam Alquran untuk nilai gizinya.
Kurma, segar atau kering, mengandung vitamin, mineral, dan serat penting. Mereka juga tinggi antioksidan, yang melindungi tubuh dari beberapa penyakit.
Dikarenakan tingkat fruktosa yang tinggi, gula alami yang ditemukan dalam buah, kurma adalah sumber energi yang bagus, terutama setelah berpuasa sepanjang hari.
Ada banyak jenis kurma yang berbeda, masing-masing dengan rasa dan tekstur yang berbeda.
Medjool: Dikenal karena ukurannya yang besar, rasa manis, warna amber, dan kekayaan rasa.
Mabroom: Dikenal karena bentuknya yang memanjang, warna cokelat keunguan dan kenyal, dan kurang manis dari jenis kurma lainnya.
Ajwa: Di antara kurma yang paling dihormati oleh Muslim di seluruh dunia karena mereka ditanam di Madinah, mereka memiliki tekstur lembut, daging, hampir basah, dan rasa sangat manis.
Deglet Noor: Berukuran sedang, lebih ringan dalam warna, dan ideal digunakan untuk memasak dan memanggang.
Piarom: Kulit yang lebih gelap, rasa kaya, sedikit lebih kering dan dikenal karena rasa yang unik.
Kurma telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Pohon kurma hanya bisa jantan atau betina, dengan hanya tanaman betina yang menghasilkan buah.
Satu pohon kurma dewasa dapat menghasilkan lebih dari 100kg (220 pound) kurma per musim panen – sekitar 10.000 kurma.
Kurma Ajwa, yang tumbuh di Madinah, Arab Saudi, adalah yang paling mahal di dunia.
Setiap tahun, sembilan juta metrik ton kurma diproduksi, menurut Tridge, database makanan dan pertanian.
Kurma cenderung berkembang di negara-negara dengan musim panas yang panjang dan panas seperti di Timur Tengah dan wilayah tetangga.
Mesir adalah pemasok kurma terbesar di dunia, memproduksi hampir satu dari lima, atau 18 persen, kurma di dunia.
Arab Saudi mengikuti dengan hampir 17 persen, dengan Iran melengkapi tiga teratas di 14 persen.