BagusNews.com –
Asam urat atau gout adalah kondisi radang sendi yang disebabkan oleh penumpukan kristal asam urat dalam tubuh. Banyak faktor yang dapat mempengaruhi kondisi ini, termasuk konsumsi makanan tertentu, termasuk sayuran. Meskipun sayuran umumnya dianggap sebagai makanan sehat, beberapa jenis sayuran sebenarnya perlu dihindari oleh penderita asam urat.
Berikut adalah beberapa jenis sayuran yang sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat:
- Sayuran tinggi purin
Menurut American Academy of Family Physicians, beberapa jenis sayuran termasuk dalam kategori makanan tinggi purin, seperti asparagus, bayam, bunga kol, dan jamur. Walaupun penelitian terbaru menunjukkan bahwa sayuran tinggi purin tidak memperburuk asam urat, namun konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko kekambuhan. Oleh karena itu, sebaiknya penderita asam urat membatasi konsumsi sayuran ini.
- Sayuran tinggi oksalat
Selain purin, oksalat juga dapat mempengaruhi kadar asam urat dalam tubuh. Oleh karena itu, penderita asam urat sebaiknya menghindari konsumsi sayuran tinggi oksalat, seperti rhubarb, lobak, bit, dan okra, untuk mencegah serangan asam urat.
- Sayuran yang diolah dengan produk hewani
Beberapa sayuran seringkali diolah atau dimasak dengan produk hewani, seperti mentega tinggi lemak, krim, lemak babi, grease atau gemuk (pelumas padat), gravy atau jenis saus dari lemak dan sari daging, serta kecap ikan. Sayuran yang diolah dengan produk hewani dapat mengandung purin lebih tinggi dan meningkatkan risiko serangan asam urat pada penderita. Oleh karena itu, sebaiknya penderita asam urat tinggi menghindari memasak sayuran dengan menggunakan produk hewani tersebut.
Meskipun sayuran umumnya baik untuk kesehatan, namun beberapa jenis sayuran perlu dihindari oleh penderita asam urat. Sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk menyusun rencana makan yang sesuai bagi penderita asam urat guna mengurangi risiko kekambuhan dan memastikan asupan gizi yang cukup.